Autor: Darlene Colares
-
O brigadeiro de Leite Ninho se tornou um verdadeiro fenômeno nas festas e casamentos. No entanto, por levar ingredientes de maior valor agregado, muitas confeiteiras acabam tomando prejuízo. De fato, isso ocorre por não saberem cobrar o preço justo. Portanto, aprender como precificar brigadeiro de Ninho é essencial para o seu negócio. Neste artigo, vamos…
-
O bolo de cenoura é um dos produtos mais rentáveis da confeitaria brasileira. O custo de produção é baixo, a aceitação é universal e o valor percebido — especialmente com uma cobertura de chocolate impecável — permite uma excelente margem de lucro. Neste guia, vamos além da receita: vamos detalhar a ficha técnica e a…
-
Saber quanto custa fazer 100 brigadeiros é o detalhe que separa as amadoras das profissionais. Afinal, se você não domina os seus custos, não está gerindo um negócio. Você está apenas mantendo um passatempo caro. Além disso, em 2026, os preços dos insumos variam constantemente. Por isso, ter uma folha de custos atualizada é obrigatório.…
-
Sim, abrir MEI para confeiteiras em 2026 custa R$ 76,90/mês e leva 10 minutos. Como gestora de RH, já orientei dezenas de confeiteiras no processo de formalização. O maior erro que vejo? Escolher o CNAE errado e descobrir só quando o iFood barra o cadastro. Você quer transformar sua produção de doces em uma empresa…
-
De fato, muitas pessoas sonham com o próprio negócio. No entanto, a falta de dinheiro atrapalha. Você quer trabalhar na sua própria cozinha? Então, saiba que começar na confeitaria com pouco dinheiro é possível. Além disso, dá muito lucro! Atualmente, o mercado de doces artesanais cresce muito. Afinal, todo mundo ama um docinho. Dessa forma,…
-
Você quer elevar o nível do seu cardápio e atrair clientes dispostos a pagar mais pelas suas encomendas? Certamente, o Brigadeiro Gourmet de Pistache é a aposta certa para transformar a sua confeitaria. De fato, o pistache deixou de ser apenas uma moda passageira e se consolidou como um dos sabores mais desejados e nobres…
-
Você está procurando uma sobremesa que seja, ao mesmo tempo, linda, deliciosa e que traga um excelente retorno financeiro para o seu negócio de confeitaria artesanal? Então você precisa incluir o Copo da Felicidade com Brownie no seu cardápio! De fato, essa tendência veio para ficar e não é difícil entender o porquê. Afinal, é…
-
Você acabou de receber uma mensagem de um cliente pedindo um orçamento e a primeira dúvida que surge é: afinal, quanto custa fazer 100 brigadeiros? Certamente, se você chutar um valor ou apenas copiar o preço da concorrência, as chances de você pagar para trabalhar são imensas. Portanto, para ter uma confeitaria lucrativa, você precisa…
-
Saber exatamente qual a validade do brigadeiro gourmet é fundamental, pois um dos maiores pesadelos de quem trabalha com confeitaria é a madrugada da véspera de uma data comemorativa. Ficar horas na beira do fogão para dar conta das entregas gera exaustão e até erros na receita. Qual a Validade do Brigadeiro Gourmet na Prática?…
-
Muitas vezes, você passa o final de semana inteiro na beira do fogão, enrola centenas de doces, entrega tudo para os clientes e, quando chega na segunda-feira… cadê o dinheiro? Portanto, se você sente que trabalha muito e lucra pouco, saiba que o problema raramente está na sua receita. Na verdade, o verdadeiro vilão da…